Brzoskwiniowa tarta

Tak na osłodzenie poniedziałkowego trudu powrotu do cotygodniowych czynności po jakże sympatycznym weekendzie mam dla was przepis. W roli głównej dziś brzoskwiniowa tarta w wersji dla totalnego kulinarnego laika. Co prawda daleko jej do górnolotnych i wyszukanych słodkości jednak jak dla mnie na osłodę poniedziałku nadaje się idealnie:)

Co potrzebujemy:

• 250g mąki
• 1 jajko 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 125g masła
• 3 brzoskwinie
• 500ml mleka
• 1 budyń śmietankowy/ waniliwowy

Przygotowanie: 

 Przesianą mąkę łączymy z jajkiem, proszkiem do pieczenia i rozdrobnionym masłem. Zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Uformowaną kulę zawijamy w folię aluminiową i odkładamy na 1 godzinę do lodówki.
Foremkę smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką, a następnie przekładamy do niej rozwałkowane ciasto. Delikatnie nakłuwamy je widelcem. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy 20-25 min. Dokładanie studzimy.
Budyń gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Gorący wylewamy na ciasto i dość gęsto układamy na nim pokrojone brzoskwinie.

!:) A.

Kotlety poznańskie

 Czego potrzebujemy:

• pół główki kapusty
• 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 woreczek ryżu
• 1 jajko
• 1 duża cebula 
• sól, pieprz
• mały koncentrat pomidorowy

 Przygotowanie:

Kapustę oczyszczamy z wierzchnich liści i kroimy na połowę. Jedną ścieramy na tarce o dużych oczkach bądź bardzo drobno kroimy. Mięso mielone przekładamy do miski, łączymy z kapustą i  doprawiamy solą, pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy. Obieramy cebule i drobno siekamy. Następnie szklimy na oleju na bardzo wolnym ogniu i doprawiamy solą. Cebulę wrzucamy do miski z kapustą i mięsem – mieszamy. Dodajemy ugotowany ryż, jajka i mieszamy ponownie. W zwilżonych wodą dłoniach formujemy kule z przygotowanej masy, a potem lekko je rolujemy, tworząc jakby gołąbki.

Uformowane gołąbki obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju (3 łyżki) ok. 4 minuty z każdej strony. Podsmażone podlewamy litrem gorącej przegotowanej wody. Dodaj listek laurowy, ziele angielskie oraz koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu ok. 45 min.

Pozdrawiam wakacyjnie:) A!