Najpyszniejsze tradycyjne gofry

Czego potrzebujemy: 

• 25 dag masła,
• 15 dag cukru,
• cukier waniliowy, 
• 4 jajka, 
• 50 dag mąki,
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 1,5 szklanki mleka
• 1 łyżka miodu, 
• szczypta soli. 

Wykonanie:

Miękkie masło ucieramy na puszystą masę. Stopniowo dodajemy cukier, cukier waniliowy i po 1 jajku. Mąkę mieszamy z proszkiem i solą.  Dodajemy do utartej masy wraz z mlekiem. Dokładnie mieszamy.Na koniec dodajemy płynny miód. Rozgrzewamy gofrownicę i pieczemy na złotobrązowy kolor.

P.S. Prezentowany przepis oraz zdjęcia niestety nie są mojego autorstwa. Nadesłane zostały już wieki temu przez jednego bardzo sympatycznego kolegę, którego z tego miejsca serdecznie pozdrawiam i przepraszam za zwłokę. Podobno składniki starczają na 8 porcji.

Kurczakowe burgery

Czego potrzebujemy: 

• 2 bułki 
• filet z piersi kurczaka
• kilka pieczarek 
• 2 ogórki kiszone/ konserwowe 
• 2 łyżki majonezu
• ketchup do smaku
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie:  
Filet z piersi z kurczaka kroimy na pół, lekko rozbijamy, przyprawiamy sola i  pieprzem. Smażymy  na patelni  do zarumienienia po kilka minut z każdej strony. Pieczarki kroimy na cienkie plasterki, a następnie smażymy na rozgrzanym oleju  pojedynczą warstwą, aby nie puściły wody, a się przyrumieniły. Bułki kroimy na pół. Spód bułki smarujemy majonezem, układamy na nim plasterki pieczarek i ogórka (ilość składników według preferencji smakowych), usmażoną pierś, polewamy ketchupem i od razu podajemy.


P.S. Zdjęcia mam nadzieję niedługo się odnajdą i wskoczą tu na swoje miejsce.
A;)

Kurczak w porach

Czego potrzebujemy: 

• pojedyncza pierś z kurczaka
• 1 por 
• 220 ml śmietany 30%
• tymianek
• sok z cytryny do skropienia
• masło lub olej 
• sól i pieprz 

Wykonanie: 

Z pora odcinamy ciemnozieloną część. Zostawiamy białą i jasnozieloną część. Dokładnie myjemy i kroimy wzdłuż na 4 części, a następnie na pół centymetrowe kawałki. Na patelni rozgrzewamy odrobinę masła lub oleju i około 5 min przesmażamy pora, po czym dodajemy pół łyżeczki tymianku i dusimy jeszcze 10min. W międzyczasie pierś z kurczaka kroimy na niezbyt duże kawałki i po doprawieniu  solą, pieprzem i odrobiną tymianku przesmażamy. Do miękkich porów wlewamy śmietanę i gotujemy na małym ogniu doprawiając 1 łyżeczką tymianku. Wcześniej przygotowanego kurczaka przekładamy do sosu i dusimy jeszcze przez 2 minuty, po czym skrapiamy go sokiem z cytryny.

Pomidorowe naleśniki z curry

Czego potrzebujemy:
*ciasto

80 g mąki pszennej
100 ml mleka
150 ml wody gazowanej
1 jajko
pół słoiczka koncentratu pomidorowego
pół łyżeczki oliwy z oliwek
łyżeczka soli
kopiasta łyżeczka curry
pieprz

*nadzienie
serek twarogowy ( u mnie twarogowy z cebulką i czosnkiem, później pominęłam cebule)
zielona cebulka
1 pomidor
około 0,5 kg mięsa mielonego (przesmażone i delikatnie doprawione)ser żółty
pół słoiczka koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:
 Wszystkie składniki na ciasto łączymy ze sobą tak jak do tradycyjnych naleśników i smażymy. Należy uważać przy przewracaniu gdyż placki będą wyjątkowo łatwo łamliwe. W tym samym czasie na drugiej patelni przygotowujemy nadzienie. Pomidora i cebule kroimy w drobną kostkę, a następnie podsmażamy wraz z mięsem i resztą koncentratu, na sam koniec dodają starty na tarce żółty ser. Na usmażone i jeszcze ciepłe naleśniki nakładamy serek i wcześniej przygotowany farsz.

P.S. Zdjęcia były robione w pośpiechu i najprawdopodobniej nie przemawiają zależycie na nasze zmysły jednak musicie wierzyć na słowo, że przepis wart jest wypróbowania:) A.

Zakochane serniczki

Czego potrzebujemy: 

  150 g ciasteczek owsianych/ herbatników czekoladowych
  500 g zmielonego twarogu
  1/2 - 3/4 szklanki cukru pudru
  1 pełna łyżka mąki pszennej
  1 jajko
  3 łyżki gęstej śmietany 18%
  2 łyżki soku z wyciśniętej pomarańczy
  skórka otarta z połowy pomarańczy
  1 łyżeczka cukru waniliowego
  1 galaretka truskawkowa 

Przygotowanie: 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami. Ciasteczka owsiane pokruszyć, wyłożyć do papilotek, uklepać. Pozostałe składniki delikatnie ze sobą wymieszać. Opcjonalnie dodać aromat pomarańczowy. Masę wyłożyć na ciasteczka. Wstawić do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni. Piec przez około 25 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Na sam koniec na wierzch położyć przygotowaną wcześniej stężałą galaretkę. Można jeść po wystudzeniu lub po schłodzeniu w lodówce (wówczas masa będzie bardziej kremowa).

Happy Valentine's Day!:) A. :*

Gryczane kotlety mielone

Czego potrzebujemy:

1/2 kg mięsa mielonego
2 torebki kaszy gryczanej
3 jajka
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
olej do smażenia

Przygotowanie:

Kaszę gryczaną gotujemy według przepisu na opakowaniu, a następnie studzimy. W misce mieszamy mięso z kaszą gryczaną, jajkami i czosnkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej. Z masy formujemy kulki, które następnie delikatnie spłaszczamy (najlepiej robić to dłońmi namoczonymi w zimnej wodzie). Partiami smażymy z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!A.

Roladki drobiowe

 

 

Czego potrzebujemy:

• 0,5 kg filetu z piersi kurczaka
• słoik suszonych pomidorów 
• pęczek natki pietruszki 
• ząbek czosnku 
• sól, pieprz do smaku 
• olej do smażenia 

 Przygotowanie: 

Drobno siekamy czosnek i pietruszkę. Następnie mieszamy je z pokrojonymi na cztery części pomidorami. Filet kroimy na niezbyt grube plastry i delikatnie rozbijamy. Doprawiamy do smaku i odstawiamy na chwilę, aby przeszedł przyprawami. Po tym czasie farsz nakładamy na filet, zawijamy w roladki i spinamy wykałaczkami. Smażymy na niezbyt dużym ogniu do czasu zarumienienia.

P.S. Przedstawione proporcje są wersją dla 2 wątłych i niezbyt żarłocznych studentek.

Smacznego!:) A.

Brzoskwiniowa tarta

Tak na osłodzenie poniedziałkowego trudu powrotu do cotygodniowych czynności po jakże sympatycznym weekendzie mam dla was przepis. W roli głównej dziś brzoskwiniowa tarta w wersji dla totalnego kulinarnego laika. Co prawda daleko jej do górnolotnych i wyszukanych słodkości jednak jak dla mnie na osłodę poniedziałku nadaje się idealnie:)

Co potrzebujemy:

• 250g mąki
• 1 jajko 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 125g masła
• 3 brzoskwinie
• 500ml mleka
• 1 budyń śmietankowy/ waniliwowy

Przygotowanie: 

 Przesianą mąkę łączymy z jajkiem, proszkiem do pieczenia i rozdrobnionym masłem. Zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Uformowaną kulę zawijamy w folię aluminiową i odkładamy na 1 godzinę do lodówki.
Foremkę smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką, a następnie przekładamy do niej rozwałkowane ciasto. Delikatnie nakłuwamy je widelcem. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy 20-25 min. Dokładanie studzimy.
Budyń gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Gorący wylewamy na ciasto i dość gęsto układamy na nim pokrojone brzoskwinie.

!:) A.