Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą.

Czasami, gdy wracamy późno po zajęciach, zarwanej nocy, a w lodówce pustki nie mamy siły na spędzanie pół dnia w sklepach szukając fajnych składników do obiadu, a potem tworzenia z nich czegoś twórczego, jednak mimo wszystko to nie zminia faktu, że ciągle chcemy zjeść pyszny obiad. Dlatego warto wtedy sięgnąć po minimum składników, które są łatwo dostępne i pochodzą z (najlepiej) najbliższych rejonów. Takim składnikami w Polsce z pewnością są ziemniaki i dobrej jakości kiełbasa. Właśnie dlatego zaprezentujemy Wam jak szybko zrobić taką zapiekankę, która właściwie robi się sama, a my możemy w tym czasie odpocząć.

Czego potrzebujemy:
(porcja na 2 osoby)

• 5-6 dużych ziemniaków
• 0,5 kg dobrej jakości kiełbasy
• stary żółty ser do posypania zapiekanki
• sos fix knorr do zapiekanek

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy, kroimy na plasty 2-3 cm i wrzycamy do naczynia żarodpornego wsmarowanego olejem. Kroimy kiełbasę w plastry i wrzucamy ją do ziemniaków. Następnie rozrabiamy sos zgodnie z przepisem na opakowaniu i zalewamy nim naszą zapiekankę, wszystko dokładnie mieszamy, a następnie posypujemy żółtym serem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 45min w temp. ok.200 stopni.

Smacznego! paula.

Poświąteczna lekka sałatka wiosenna

Czego potrzebujemy:

• sałata (u mnie lodowa, ale może być też masłowa) 
• 100g czarnych oliwek 
• mozzarella w kulkach 
• 1 ogórek 
• pęczek rzodkiewek 
• włoski sos sałatkowy  

Przygotowanie:

Sałatę myjemy pod bieżącą wodą i rwiemy na niezbyt duże kawałki. Ogórka kroimy w kostkę, rzodkiewkę w plasterki, a odsączone z zalewy oliwki na 3 części. Dodajemy mozzarellę i wszystko mieszamy. 15 min przed podaniem sałatkę polewamy rozrobionym według przepisu włoskim sosem sałatkowym.

Smacznego:) A.

Pulpety w pieczarkowym sosie

Czego potrzebujemy: 

• mięso mielone wieprzowo-wołowe - 0,5 kg
• Bulionetka Domowa Drobiowa - 1 sztuka
• ok 150g pieczarek
• 1 cebula
• 1 bułka pszenna 
• 4 łyżki mąki 
• 2 jajka

• 50 ml śmietany 36% 
• woda - 1 litr
• 50 ml oliwy
• 1 łyżka natka pietruszki 
• mleko do namoczenia bułki
• gorąca woda - 1 litr 

 
Przygotowanie: 

Bułkę namaczamy w mleku a następnie odciskamy. Mięso przekładamy do miski i wyrabiamy dokładnie z jajkami, połową posiekanej natki oraz bułką. Doprawiamy do smaku. Z mięsnej masy formujemy małe pulpeciki i obtaczamy je w mące. Następnie obsmażamy z każdej strony na złoty kolor i zdejmujemy z patelni. Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy na tej samej patelni. W tym czasie kroimy pieczarki w ósemki i dodaj do cebuli. Dodajemy pozostałą mąkę, mieszamy i zalewamy szklanką wrzącej wody – przez chwilę gotujemy. Zawartość patelni przelewamy do garnka, uzupełniamy pozostałą ilością wody i dodajemy bulionetkę Knorr – dodaj śmietanę i zagotuj. Do gotującego sosu wkładamy pulpety, zmniejszamy ogień i dusimy 20 minut. Gotowe:)

:) A.

Karmelowa tarta

 

Czego potrzebujemy: 

• duża paczka herbatników 
• 3/4 kostki masła 
• 3/4 szklanki cukru 
• 200 ml śmietany 36% 
• 1,5 szklanki orzeszków ziemnych niesolonych  

Przygotowanie:

Herbatniki kruszymy i dokładnie mieszamy z roztopionym masłem. Przekładamy je do foremki na tartę, mocno dociskamy i wkładamy do lodówki na 30min. W tym czasie cukier rozpuszczamy w rondelku z grubym dnem tak aby powstał karmel. Dokładnie mieszamy drewnianą łyżką i uważamy, żeby nie przypalić. Gdy powstała delikatnie brązowa, spójna masa ostrożnie dodajemy śmietanę (wyjętą ok 1godzinę wcześniej z lodówki). Cały czas mieszamy do czasu aż wszystko się dokładnie połączy i powstanie gęsty karmelowy krem. Pod koniec dodajemy orzechy i przekładamy na wcześniej przygotowany spód. Odstawiamy do zastygnięcia w lodówce.

smacznego!:) A.

Imprezowa alternatywa dla standardowej kolacji

 Już jakiś czas mnie tu nie było dlatego szybko nadrabiam zaległości i specjalnie dla was opiszę nasz ostatni wymysł- grzanki z pastą serową. W naszym przypadku był to akt lenistwa i niemocy gotowania normalnego obiadu o przyzwoitej porze. Zadziałała nasza kreatywność i w myśl zasady: najlepsze projekty zaczynają się od prostego pomysłu, powstało to dzieło o zadziwiającym smaku. 

W waszym wykonaniu może to być forma kolacji czy przekąski na imprezę ze znajomymi. Przepis jest banalnie prosty i elastyczny, genialny pod względem modyfikacji. Dlatego zachęcam do eksperymentowania :) Do podstawowej bazy w postaci bagietek, sera i sosu z łatwością możemy dorzucić to czego dusza zapragnie lub zbywa nam w lodówce.

Czego potrzebujemy:

•  25 dag sera żółtego, 
• czerwona cebula,
• 4 łyżki majonezu, 
• 4 łyżki keczupu, 
• 3 pieczarki, 
• 2 pomidory,
• 4 łyżki masła, 
• bagietka, sól, pieprz, suszona bazylia

Przygotowanie:

Pieczarki myjemy i drobno siekamy, smażymy na łyżce masła. Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. 1/4 zostawiamy do posypania, a resztę mieszamy z

lekko przestudzonymi pieczarkami, posól, popieprz, dodaj zioła. Łączymy z majonezem i keczupem. Cebulę obieramy, kroimy na piórka, szklimy na maśle. Pomidory parzymy i obieramy ze skórki.Bagietkę kroimy na niezbyt cienkie plastry, każdy smarujemy masłem i nakładamy pastą serowo-pieczarkową. Na wierzchu kładziemy zeszkloną cebulę i kawałki pomidora, posypujemy pozostawionym serem.

Grzanki wstawiamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika. Zapiekamy do chwili, aż się zrumienią.

3majcie się cieplutko:) A. 

Puszyste placki z marchwi.

Na dworze coraz przyjemniejsza wiosenna aura, dlatego tez i na nasz akademicki stolik staramy się przemycić jak najwięcej kolorów. I tak dziś chcemy Wam zaprezentować przepięknie pomarańczowe placuszki z marchewki, które łączą w sobie delikatny smak marchewki i wyrazisty smak rodzynek.

Czego potrzebujemy:

• 4 duże marchewki
• garść rodzynek
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 180g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki cukru
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Rodzynki zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na 10 min, aby zmiękły. Marchewki gotujemy, a gdy będą już miękkie, odlewamy i zostawiamy do ostygnięcia. Gdy marchwki już przestygły blendujemy je. Następnie ubijamy pianę z białek, a żółtka ucieramy z cukrem. Do masy żółtkowej dodajemy jogurt naturalny, mieszamy, potem dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy, dalej dodajemy partiami ubite białka, potem marchewkę i na koniec rodzynki. Z tak przygotowanej masy smażymy placki na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.

Smacznego! paula.

Burger z niespodzianką.

Witam! Dziś chciałybyśmy przedstawić Wam genialny (naszym zdaniem) pomysł na burgera. Któż z nas ich nie lubi, jednak te w popularnych sieciówkach nie są zdrowe ani smaczne, dlatego warto czasami poświęcić chwilę, aby zrobić takiego burgera samemu i zrobić niespodziankę znajomym, lub zrobić je razem ze przyjaciółmi, do tego spędzając miło czas na wspólnym gotowaniu.

Czego potrzebujemy:

• 300g mielonego mięsa wieprzowego
• 2 jajka
• 0,5 szklanki bułki tartej
• 4 bułki
• 4 plasterki sera żółtego
• pomidor
• 2 ogórki kiszone
• sól, pieprz, olej.

Sposób przygotowania:
Do miski wrzucamy mięso mielone, 1 jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Wybrabiamy masę i formujemy kotlety, następnie trochę je spłaszczamy i kieliszkiem wycinamy na środku dziurkę. Tak powstałe "oponki" smażymy na patelni, najpierw z jednej strony, a po przewruceniu zalewamy naszą dziurkę rozbełtanym jajkiem (taką ilością aby dziurka była pełna). W między czasie przerajamy bułki, kroimy pomidora i ogórki. Gdy kotlety już się usmażą kładziemy je na bułkę, na to układamy plasterki pomidora, ogórka i sera i przywrywamy bułką. Tak przygotowane burgery wstawiamy do piekarnika na 5 min w temp. 150 stopni.

Smacznego! paula.