Puszyste placki z marchwi.

Na dworze coraz przyjemniejsza wiosenna aura, dlatego tez i na nasz akademicki stolik staramy się przemycić jak najwięcej kolorów. I tak dziś chcemy Wam zaprezentować przepięknie pomarańczowe placuszki z marchewki, które łączą w sobie delikatny smak marchewki i wyrazisty smak rodzynek.

Czego potrzebujemy:

• 4 duże marchewki
• garść rodzynek
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 180g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki cukru
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Rodzynki zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na 10 min, aby zmiękły. Marchewki gotujemy, a gdy będą już miękkie, odlewamy i zostawiamy do ostygnięcia. Gdy marchwki już przestygły blendujemy je. Następnie ubijamy pianę z białek, a żółtka ucieramy z cukrem. Do masy żółtkowej dodajemy jogurt naturalny, mieszamy, potem dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy, dalej dodajemy partiami ubite białka, potem marchewkę i na koniec rodzynki. Z tak przygotowanej masy smażymy placki na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.

Smacznego! paula.