Strogonow.

 Cześć! Pogoda dziś za oknem mało zachęcająca do jakichkolwiek wyjść, spotkań czy spacerów. Aura typowo jesienna, dlatego na dzisiejszy obiad nie ma nic pyszniejszego jak sycąca i rozgrzewająca zupa Strogonow. W takie dni nie ma nic lepszego niż kusząca czerwonym kolorem i aromatem ciepła zupa jak u mamy. U mnie w domu taką zupę gotowało się tylko od tzw. wielkiego dzwonu, dlatego w weekend, kiedy czasami smutno, źle, pogoda paskudna, tęskno do domu lubię pobawić się w coś co gościło u mnie w domu,  wtedy od razu robi mi się lepiej ;) a efekt jest wart wysiłku w przygotowanie obiadu.

Czego potrzebujemy:

·         Ok. 200g wieprzowiny (może być polędwiczka)

·         10 pieczarek

·         1 cebula

·         3-4 ogórki konserwowe

·         3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

·         bulion warzywny

·         olej, sól, pieprz, papryka słodka i ostra

Przygotowanie:

Mięso kroimy na małe kawałki, następnie podsmażamy chwilę na patalni (ok. 5 min). Potem mięso przerzucamy do garnka, a na tej samej patelni smażymy cebulę pokrojoną w piórka i wrzucamy do garnka.  Mięsko i cebulę zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem ok. 40 min. Po tym czasie kroimy ogórki i pieczarki i wrzucamy do naszej zupy. Po około 10 min dodajemy koncentrat i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką. Gotujemy kolejne 5 min i nasz zupa jest już gotowa. Porcja jest idealna na 2 osoby. Smacznego ;)

Do następnego obiadu. paula